1.首先准备锅底料，冒菜底料。

食材：撒尿牛丸，虾饺，千叶肚，土豆，藕，凤尾等等自己喜欢吃的素和荤都可以，我用的这些啦。

配料：生姜（切片），红辣椒（切段），蒜（切成蒜泥），芝麻，小葱（切碎），香菜（切段），花椒粒。

2.炒料

（1）将蒜蓉在油里面爆香捞出来备用；

（2）将底料炒香：先在锅里放入少许油，加热，和炒菜是一样的，油热之后加入生姜片，花椒颗粒，红辣椒炒香（注意：火一定要小，不然辣椒容易炒黑了）；1分钟左右炒香之后加入冒菜底料炒散即可（火也要小，太大了会糊的哟）

3.底料炒好之后加入高汤（开水也行，没有开水凉水可以哒）。等汤烧开之后就可以加食材啦。（先加入不容易熟的，再加入容易熟的，丸子虾饺这些差不多七八分钟，土豆藕片啥的两三分钟就可以了，蔬菜烫一下就好啦，根据自己加入的食材估计时间哟）

4.熟了之后就可以出锅啦，装到一个漂亮的碗里，撒上香菜，小葱，芝麻，爆香过的蒜蓉。淋上冒菜料里面的油汁，调味，香喷喷的冒菜就可以上桌啦。

最后发现好像放香菜比较好看，或者小葱香菜都可以放哟。香喷喷的冒菜就可以上桌开吃啦，真是太美味啦，香喷喷。

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